커피상식-커피(생두)가격 어떻게 결정되나?

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커피(생두)가격 어떻게 결정되나?
Date : 2010-05-09 Name : 손대용 Hits : 5022
커피 가격 결정에는 여러가지 팩터(factor,요소)가 있겠지만 일반적인 가격 결정은 전세계 커피시장의 수요와 공급에 의해 결정된다. 그외에도 기후변화에 따른 생두작황 및 대륙간 물동량(운임지수), 정치 경제사정에 따른 환율변화, 최근에는 현물투기세력의 개입 등 다양한 요소가 있다. 이들을 바탕으로 하여 커피시장가격이 형성된다. 커피 거래 방식에는 현물거래와 선물거래가 있는데 현물거래는 그 해 생산된 커피의 등급별도 호가가 형성 되어지고 체결되는데, 선물거래는 표준 품질의 커피에 대한 장래의 목표가에 따라 가격이 형성되어진다. 따라서 현물 거래는 수확된 커피의 품질과 출하량에 따라 일정표준가격이 결정되어 위험요소가 적지만 선물거래는 미래에 대한 예측 가격이므로 현물과 선물 가격간의 편차가 다소 발생될 수 있다. 따라서 우리는 다양한 위험부담을 최소화 하기 위해서는 거래시점 전후 커피시장거래의 지표를 보고 판단해야 한다. 런던에 본부를 두고 있는 ICO(International Coffee Organization)에서는 일일 단위로 국제시장에서 구매 가능한 네가지 주요 커피상품, 즉 Colombian mild arabicas, Other mild arabicas, Brazilian and other natural arabicas and Robustas에 대한 가격을 제공한다. 이들 지표는 현물가격을 나타낸다. 네 가지 범주를 정하여 ICO는 4대 그룹에 관한 시장가격 및 개별 가격 추이를 감시할 수 있다. 이 것은 현재의 국제 커피 가격을 가장 잘 드러내는 지표일 것이다. 관련내용은 www.ico.org에서 자유로이 확인할 수 있다. 선물가격은 www.nybot.com, www.nybotlive.com에서는 뉴욕의 아라비카 커피 선물가를 제공하며 www.euronext.com에서는 런던의 로부스타 선물가격을 제공한다. 또한 훌륭한 정보 제공원으로는 www.futures.tradingcharts.com이 있다.